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茭白烧湘腊

用料
茭白600g
湘西腊肉200g
适量
适量
适量
蚝油适量
生粉少许
青椒30g
10g
10g
红椒30g
 
茭白烧湘腊的做法步骤
养生食谱大放送

  1.准备食材。

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  2.把所有的食材改刀处理。

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  3.腊肉清洗后,放入锅中蒸熟。

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  4.于此同时,把炒锅烧热,放入适量的食用油,接着把茭白块放入煸炒。

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  5.炒至五成熟时,加入适量的盐与糖调味。

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  6.炒至完成成熟后,盛出备用。

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  7.此时腊肉也蒸熟了,把它切薄片。

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  8.放入锅内煸炒。

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  9.接着把蒜姜放入煸香。

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  10.然后把青红椒也放入。

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  11.翻炒至断生后,把事先炒熟的茭白放入锅内。

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  12.出锅前,用少许生粉水(清水,蚝油,生粉)勾个芡。

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  13.翻炒均匀即可。

小贴士

  腊肉较咸,可用清水浸泡1小时,期间最好可以多换两次水。

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