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黑白双耳

用料
肉糜200克
虾米20克
木耳10克
白木耳10克
黑白双耳的做法步骤

  1.虾米用料酒浸软后切末。

  2.黑木耳、白木耳泡软切细丝。

  3.将肉糜加盐、料酒、鸡精、生粉搅拌上劲。

  4.将虾米、肉糜混合搅拌后滚上蛋液分别沾上黑白木耳丝。

  5.锅放水,水滚后蒸8分钟左右即可上桌。

小贴士

  原味的汤,不要放弃他任何调味料。汤的口味要比普通稍微咸一点点,因为丸子没有放任何盐或者酱油,需要汤底的咸味,最后的小菜心带出的水份也会综合一下咸度。

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