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桂花紫薯粥

用料
水晶冰糖几颗
桂花紫薯的做法步骤

  1.好简单地,把去皮的番薯切成大拇指关节大小的粒,一次加够熬粥的水,用大火把番薯煮开后,放入淘洗好的大米,搅拌一下防沾,撒如几颗水晶冰糖,就不要再去动了.

  2.再次开锅的时候转中小火,锅盖用筷子架起来(这个在我的”霓娜当家”系列之一有专门的图片说明,请参考.),使锅内保持小滚又不扑溢为度.

  3.30分钟左右,一锅香气扑鼻的紫薯粥就熬好了.冰糖加在水中而不是快关火时候加,是先生的秘籍.说不然粥就懈了,会出水.

  4.再撒上干桂花,真的,我从来没有喝过这么香甜味醇的甜粥!

小贴士

  美味炒猪肝的6字要诀
1.油足:一次性倒入足量的油。
2.火旺:火候一定要够,这道菜不建议使用电磁炉,感觉火不够。
3.快速:这个菜,猪肝在油里炒制时间不超过2分钟。猪肝的蛋白质很容易受热变硬,任何炒猪肝都需要急火快炒的。

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