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韭黄冬瓜虾仁羹

用料
韭黄1把
冬瓜500克
沙虾1盒
鸡蛋1个
鲍菇1个
韭黄冬瓜虾仁羹的做法步骤
养生食谱大放送

  1.韭黄洗干净切段,冬瓜洗干净去皮切粒,杏鲍菇洗干净切粒开水灼煮片刻捞起备用、沙虾剥掉虾壳抽虾肠加入少许油、胡椒粉、盐、料酒、生粉混合搅拌均匀腌10分钟姜、蒜切、适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。

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  2.姜、蒜、爆香油锅,下杏鲍菇和冬瓜,少许料酒爆炒片刻后加水煮至冬瓜变软后加入虾仁煮1分钟左右后加入适量的盐、鸡静精、胡椒粉调味。

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  3.加入鸡蛋搅散后,加韭黄,以及马蹄粉水煮开变稠,撒麻油搅拌均匀即可。

小贴士

  这次因为太懒没有去市场买口蘑,而用的普通香茹,这种香菇水份太多,弄得中间部分的面不够香脆!

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