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日式乳酪面包

用料
奶油乳酪100克
高粉190克
低粉60克
牛奶140克
1个
柠檬1小匙
酵母1小匙
12克
3克
蛋黄20克
黄油30克
日式乳酪面包的做法步骤

  1.奶油乳酪和糖拌匀成膏状,分次加入蛋液,再筛入低粉。

  2.牛奶加热至温热,与奶油乳酪拌匀。

  3.小火上慢慢煮至粘稠。放凉后加入柠檬汁就可以了。

  4.面包做法:后油法,揉搓至面团能拉出薄膜(不用至完成阶段)。

  5.第一次发酵后,分割成8个+1个60g的面团(编辫子用)。

  6.滚园后松弛15分钟,然后整型、包馅.

小贴士

  其实中间那条绳子我觉得有点多余.因为我们并不专业.手脚慢,在搓绳子的时候面团已在慢慢发酵了.所以还不如直接多做一个面包.当然你想试试缠在一起是啥样的就尝试下吧.原方子没有250克的份量.我自己把牛奶和粉类都加了.

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