logo

南瓜肉松面包

用料
高筋粉200克
低筋粉60克
鲜奶70克
南瓜65克
细砂糖35克
0.25小匙
酵母粉1小匙
全蛋35克
肉松6小袋
马苏里拉芝士少许
南瓜肉松面包的做法步骤

   1.高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、酵母粉、全蛋混合成团。

   2.加入南瓜泥揉成光滑面团。

   3.加入黄油揉、甩、打、摔成可拉出稍透明薄膜即可,滚圆。

   4.面团进行基本发酵80分钟。

   5.面团分成6等份,滚圆,按遍,擀成片,包入1小包肉松,收口朝下滚圆,发酵30分钟。

   6.每个小圆包上均匀刷上蛋液,铺上少许马苏里拉芝士,发酵10分钟。

   7.烤箱预热170度,中层,20分钟。

小贴士

   1. 这次买的南瓜完很干,一点点水份都没有,直接吃的话都噎的慌。所以和面的时候又加了好多奶。
2. 基本发酵时我只发了60分钟,按了一下感觉差不太多了。懒得等了。
3. 这个马苏里拉撒不撒也没什么用,也没见漂亮了,而且烤干了,味道也没了。

上一篇:丸式长面包的做法

下一篇:液种面包