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十三香龙虾的做法

十三香龙虾
十三香的香味弥漫 又是一季吃龙虾的季节

   十三香龙虾用料工具

主料: 龙虾 (1000g) 香叶 (两片) 桂皮 (一片) 白芷 (一片) 丁香 (一个) 郫县豆瓣 (四分之一袋) 小茴香 (一勺) 青椒 (一个)
调料: 葱 (半根) 姜 (一块) 蒜 (半头) 生抽 (两勺) 耗油 (两勺) 盐 (若干) 鸡精 (一勺) 红辣椒 (8个)
厨具: 炒锅

   十三香龙虾的做法:

十三香龙虾
  1.龙虾洗干净 刷好待用
十三香龙虾
  2.郫县豆瓣
十三香龙虾
  3.葱姜蒜香叶桂皮等放入碗里待用
十三香龙虾
  4.先炒香郫县豆瓣
十三香龙虾
  5.把除去生抽和耗油盐鸡精以外的料全部放入
十三香龙虾
  6.加入龙虾翻炒 再加入一整瓶啤酒
十三香龙虾
  7.烧二十分钟左右,三五分钟翻一次锅 把生抽放进去
十三香龙虾
  8.收汁之前按照自己的口味添加盐,这时把耗油和青椒放进去,翻炒一会慢慢收汁,最后出锅前放鸡精就好了。
十三香龙虾
  9.成品

   小窍门:

龙虾选用的是青壳虾 黄多 还很干净

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