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水煮牦牛肉

难度:掌勺(高级) 时间:30~60分钟

主料

 
300g 芹菜200g
莴笋200g 200g

辅料

 
1/3瓶
 

水煮牦牛肉的做法步骤

超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解1
 

1. 牦牛肉 里脊部位 切片 加姜蒜、盐、酱油、料酒 浸泡

超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解2

2. 料酒逐次加入,顺便给牛肉做按摩,放足半小时。

超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解3

3. 大蒜苗洗干净,切段

超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解4

4. 芹菜、莴笋也都洗干净切段备用

超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解5

5. 第一次油锅烧熟油,蔬菜下锅炒断生,加盐。

超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解6

6. 准备一个大盆子,蔬菜垫底。

超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解7

7. 第二次油锅烧热

超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解8

8. 花椒、姜蒜加入炒香

超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解9

9. 郫县豆瓣两勺加入炒香,喜欢辣的此时可以再加点辣椒面

超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解10

10. 加入开水400ml

超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解11

11. 逐片放入牛肉,涮熟

超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解12

12. 少量勾芡,起锅

超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解13

13. 所有肉和汤倒入垫好蔬菜的大盆

超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解14

14. 铺上葱节

超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解15

15. 加上一大把干辣椒和一点点花椒面,口味重的可以多加。

超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解16

16. 第三次烧热油锅,油稍微多点

超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解17

17. 油热了浇进牛肉菜盆!

超哥版“水煮牦牛肉”的做法图解18

18. 伴随着呲~的一声!开饭了!!


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