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水煮肉片

用料
里脊猪肉500g
适量
适量
料酒适量
生抽适量
适量
适量
大蒜适量
小葱适量
淀粉适量
黑胡椒适量
花椒适量
干红辣椒适量
郫县豆瓣适量
绿豆芽100g
金针菇100g
水煮肉片的做法步骤
养生食谱大放送

   1.生姜大蒜切末,葱白分开

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   2.金针菇洗净去掉老根

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   3.豆芽洗净沥干

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   4.里脊肉切薄片,用料酒生抽淀粉胡椒粉腌制二十分钟

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   5.锅热油

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   6.倒入豆芽

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   7.快速翻炒至软

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   8.放入金针菇

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   9.加入盐调味

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   10.加入葱增香

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   11.盛入碗中垫在底部

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   12.锅热油,将肥猪肉熬出猪油

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   13.加入郫县豆瓣炒出红油

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   14.加入生姜大蒜葱白炒香

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   15.倒入适量水

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   16.下入腌制好的肉片

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   17.加入适量料酒

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   18.加入生抽

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   19.加入盐糖调味

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   20.撒一点葱花,然后盛入刚才装豆芽的碗中

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   21.锅热油

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   22.炸香花椒和干红辣椒

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   23.再放入蒜末葱花炒出香味

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   24.浇在肉片上即可

小贴士

   肉片下锅后变色就可以了,煮久了肉片就不嫩了。

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