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五行蔬菜包

用料
萝卜半个
胡萝卜3根
香菇15只
牛蒡1根
萝卜叶适量
面粉300克
酵母粉5克
泡打粉2克
食用油30毫升
香油10毫升
生抽15毫升
6克
鸡精3克
 
五行蔬菜包的做法步骤

   1.将上述蔬菜洗净;

   2.将白萝卜去皮,切碎;胡萝卜去皮,切碎,过油炒一下

   3.香菇切碎,牛蒡去皮切碎,用热水焯一下;

   4.萝卜叶切碎;将五种蔬菜混合,放入食用油、香油、酱油、盐、鸡精拌匀。

   5.将面粉﹑干酵母粉﹑泡打粉﹑白糖放入大碗內混匀,加水﹐再搅拌成块。

   6.用手揉搓成面团﹐放在台面上反复揉搓。直至面团光洁润滑。

   7.用湿布把面团盖上﹐待发大后就可做包子了。将发面团揉光,搓成长条,切成小团,擀成外薄內厚小圆片成为包子皮备用。皮包馅,捏成细花纹的包子。底垫白纸,放温暖处醒45分钟。包子上笼,移入滚水用旺火蒸约15分钟即可。

小贴士

   鸡块最后预先腌制,不放沙士,可以按个人习惯放糖。

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